города Нижний Тагил
Управление образования Администрации

МУниципалЬНоебюджетноеобщеобразоВаТельноеУЧрежДение
Ns 55
средuIя общеобразовательн,uI школа

прикАз
31.08.2026 г

Ng 265

нижний Тагил

Об утверждении состава бракеражной
*оrЙ."" в МБQУ СОШ Nb55 на 20262027 учебный год

столовой, обеспечения
организации контроля за работой школьной
сохранени,I и укреплениlI здоровья
обучающихся качественным питанием,
СанПиН по организации питани,I в
требований
соблюдения
*оrrроля
школьнико",

с целью

МБоУ Сош

Nч 55,

ПРИКАЗЫВАЮ:
по контролю организации горячего
Утвердить состав бракеражной комиссии
Ns1,
.09.2О26 г, согласно Приложению
питаниlI в МБоУЪоШ Ns SЪ с Ot
в соответат:":
",
2. Комиссии осуществлять свою деятельность
в Российской Федерации)) Ns 27з_
образовании
<Об
РФ
bu*oHoM
Федераlrь""r*
ФЗ от 29.|2.20i'2г, (глава 4, Статьи з4,з7,4t);
1.

Федера.пьныМЗакоНоМоТ30.03.1999N52.Фзфед.от10.06.2026Nlб2-ФЗ)''о

наседения" ;
санитарно-эпидемиологическом благополучии
N 29_Фз фед, от 0,7,о6,2025 N 150_Фз) "о
Федеральным законом от 02.01.2000
продуктов";
качестве и безопасности пищевых
N
санитарного врача РФ от 02,0б,2026
Приказом Главного государственно_го_
_ эпидемиологические
2.4.2.428з_26 санитарно
19 ,,об
и обуrения, отдыха и оздоровлениlI
требования к организациrIм воспитания
в мийсте рФ 02,06,2026 N 86855)
(зареги.йоuuпо
молодежи"
и
детей
санитарного врача рФ от

yrffio""r" ъп

Постановление Главного государственного

02.О6,2О26г.Ns18''обУтВержДениисаЕитарно.ЭПиДеМиоЛогиЧескихпраВили
требования к
2.зl2.4.i2s2:26''Санитарно-эпидемиологические
норм
населения" ;
организаЦии общеСтвенного питани,I

СйrН

ПриказомМинздравсоцр€lЗВиТиJIРоссииNs2lЗноТ11.03.2012(об

УтВерЖДенииметоДическихрекоМенДат\пЙ'поорганиЗацииIIитани'I
бразовательных учреждений> ;
обучающихся и воспитанйо" оЪщео
в МБОУ СОШ Nэ55;
Положением о бракеражной комиссии
Уставом МБОУ СОШ J\b 55;
ие деятельности комиссии,
Иными НПА, регулирующим9
ю за с{бой.
3. Контроль за исполнением
,Щиректор

МБОУ СОШ Ns55

ffi

О.Б. Коробейщикова

Приложение Ns1 к прикaзу
от 31.08.2026 J\b 265
NЬ 55
Состав бракеражной комисси МБОУ СОШ

*ffЁ;:iffi*;"Ё.Ъ:':1иректор школы по -

осуществJuIет контроль за работой

питаюЩейорганиЗации'органиЗУетработУбракеражнойкомиссИИ'контроЛирУеТ
взаимодействие
за организацию пчIтанчб, осуществJUIет
деятольность ответственного
бракер
с родительской общественностью, осуществляет

готовой

fuчt

пр

одукции,

Члены бракераlкной комиссии:
в мБоу сош Ng 55;
1. гудкова п.д. _ ответственная за организацию питания
в т,ч, льготной категории; осуществjUIет
ведеТ докуменТациЮ по питанию уIащихся,
и качество приготовляемой пищи;
контроль сроков ре{tлизации продуктов питаЕиlI
готовой продукции, следит за
осуществ*., поiфоль за доъро*urественностью
блюдао контролирует процесс накрытиlI,
нt}личием суточноЙ пробы и конц)ольн_ого
продукции,
осуществляет бракераж готовой кулинарной
уборки обеденного зч}JIа,
ведет документацию
зав. производства ооо <коП)
2. Орлова
питания и
цродуктов
пищеблока, осуществJUIет контроль сроков реализации
контроль за доброкачественностью
качество цриготовJuIемой пищи; осуществляет
оценку блюд, следит за нt}личиом
готовой продукции, проводит органоле11тическую
блюда,
суточной .rроЬrr, наJIичием контрольного
общественности - контролирует
3. Пономарева М.О., представитель родит.пu.lо_"
осуществляет контроль сроков
соблюдение требо"ч"rй СанПиН z.ltz.ц.цz82-26,
осуществJUIет
питания И качество приготовJuIемой пищи,
реttлизацИи продуКтов
шродукции, контролирует IIроцесс
контроль за доброкачественностью готовой
Ьрuпераж готовой кулинарной
накрытиlI, уборки обеденного зilIа, осуществ-"

-

н.в.

ГБ У З (ЛБ
О., м едицински й сотру
- д,_,*
*.:: S:" за
:,11""".11HJ_отчетностью,
ведет контроль
контролирует". закJIадку продуктов в блюда,
соблюдение санитарных правил в
заполIUIет журнzш <<Здоровья>>, контролирует

"'-:Чffi

lu u

работе пищовой организации,

.